TIRAMISÚ

INGREDIENTES

5 amarillas de huevo. 15 cucharadas de azúcar (1 amarilla por 3 cucharadas de azúcar). 1/2 kilo de mascarpone o queso crema Philadelphia. 1/4 de litro de leche para batir (nata), 4 claras de huevo a punto de nieve. cacao en polvo, 3 cajas de plantillas. café oscuro recién hecho para mojar las plantillas, licor, brandy o coñac.

PREPARACIÓN

Se bate las amarillas de huevo, añadir el azúcar batir hasta que quede uniforme, añadir que mascarpone o queso philadelphia y batir bien, luego la nata montada, y de ultimo en forma envolvente las claras a punto de nieve una vez finalizado esto se mezcla el café con el licor se moja la plantilla y se coloca por capa una capa de plantilla y otra de crema.

Refrigerar medio día. Para servir se saca 1/2 hora antes y luego se le aplica el cacao en polvo.
 

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