FLAN DE MAICENA
INGREDIENTES
- 5 cdas. al ras de Maicena,
- ½ litro de leche,
- ¼ taza de azúcar,
- 2 yemas,
- 1cdita. de esencia de vainilla. |
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PREPARACIÓN
Disolver la Maicena en un poco de leche. Colocar en un
tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte
hasta que hierva. Reducir el fuego a mínimo, agregar de a poco la Maicena
disuelta y revolver continuamente durante 2 minutos. Retirar, entibiar un
poco y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien. Llevar a fuego
suave y cocinar 3 minutos, revolviendo siempre. Retirar, agregar la
esencia y mezclar. Colocar en una budinera acaramelada o en pequeños
moldes individuales. Dejar enfriar, poner en la heladera, y desmoldar.
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CELÍACOS
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