LEMON PIE
INGREDIENTES
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Masa de pasta frola.
Relleno:
- 300 cc. de agua,
- jugo de 2 limones,
- 200 grs. de azúcar,
- 3 yemas,
- 6 cdas. de Maicena.
Merengue:
- 3 claras,
- 9 cdas. de azúcar,
- 1 cda. de Maicena. |
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PREPARACIÓN
Preparar la masa frola con sabor a limón. Estirarla con
los dedos sobre un molde de tarta y llevarla a horno, para precocerla.
Para el relleno, colocar en una cacerola el agua, el jugo de limón y el
azúcar hasta que rompa el hervor. Aparte, diluir en ¼ de taza de agua la
Maicena y batir las yemas. Agregar todo a la cacerola y revolver hasta
obtener una pasta espesa. Colocar sobre la masa cocida. Batir las claras a
punto nieve con el azúcar, colocar en manga y decorar sobre la preparación
en el molde. Llevar a horno moderado, hasta que dore el merengue. Servir
frío.
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CELÍACOS
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