MASA DE EMPANADAS O TARTA PARA HORNO
INGREDIENTES
- 8 cucharadas de mandioca,
- 2 cucharadas de Maicena,
- 50 grs. de manteca,
- 50 grs. de queso port salut o mantecoso,
- sal a gusto,
- 1 huevo,
- ¼ de bicarbonato de sodio. |
|
PREPARACIÓN
Picar el queso con la manteca, mezclar el huevo y
agregarle el resto de los ingredientes. Formar una masa homogénea,
envolver en un nylon y dejar reposar en la heladera ½ hora. Estirar la
masa con palote sobre un nylon espolvoreado con mandioca, hasta lograr el
espesor deseado. Cortarla y rellenarla. Humedecer el borde y ayudarse con
el mismo nylon para cerrarla. Repulgar y colocar sobre placa enmantecada.
Cocinar primero a temperatura alta y luego bajarla.
Variantes: Empanadas, tartas, tarteletas dulces o saladas,
galletitas saladas o dulces (más gruesas y espolvoreadas con azúcar blanca
o negra permitida) y medialunas crocantes (masa semigruesa cortada en
forma de triángulo, untada con manteca, espolvoreada con azúcar y
arrollada en forma de medialuna. Proceder en forma similar para
palmeritas).
VER OTRAS RECETAS DE:
CELÍACOS
|
|
