SORRENTINOS
INGREDIENTES
- 1 taza de
harina Sin T.A.C.C.
- ½ taza de leche en polvo
- 1 cdita. de sal
- agua hirviendo, cantidad necesaria |
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PREPARACIÓN
Tamizar la harina Sin T.A.C.C. con la leche en polvo y la
sal, y añadir agua hirviendo hasta formar un bollo. Volcar en la mesada y
amasar, incorporando un poco de harina hasta obtener una masa elástica y
lisa. Una vez fría la masa, estirarla bien finita y rellenar.
Relleno: Rellenar con jamón cocido (marca permitida) picado, queso
port salut y mozzarella picados. Sobre la masa estirada, hacer marcas con
un vaso chico y dentro de esas marcas colocar bollitos de relleno, pintar
con yema batida los bordes y tapar con masa. Formar los bordes, apretando
bien alrededor del relleno y cortar con el vaso con el que hicimos las
marcas. Presionar nuevamente los bordes
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CELÍACOS
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