SALSA AL CABRALES
INGREDIENTES
Queso de cabrales
Sidra o vino blanco
½ vaso de nata
1 dado de jugo de carne
Sal
Pimienta |
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PREPARACIÓN
Coja un trozo de queso de Cabrales, macháquelo y póngalo a
calentar en una sartén con un poquito de vino blanco o de sidra si dispone
de ella. Remueva hasta que esté bien disuelto
Déjelo reducir procurando que no se queme hasta que esté no muy suelta.
Añada un chorro de nata, mezcle bien y deje reducir nuevamente.
Añada el dado de jugo de carne. Rectifique de sal y añada pimienta al
gusto.
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SALSAS Y ADEREZOS
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