SALSA ESPAÑOLA

INGREDIENTES

(Para 6 porciones)

1/4 de Carne troceada sin grasa. 1 hueso de Codillo 3 cucharadas de aceite . 1 cucharada de harina 1 Cebolla mediana picada . 3 Zanahorias medianas Perejil 1 diente de Ajo 1 hoja de Laurel Clavo 3 vasos de Agua, Sal

PREPARACIÓN

En una olla colocar aceite a calentar, y en ella la cebolla picada a dorar, dando vueltas con una cucharada de madera. Luego, añadir los trozos de carne, rehogar bien y luego agregar las zanahorias en cubitos.

Revolver durante cinco minutos y añadir agua fría, el perejil, el ajo, la hoja de laurel, el clavo y el hueso de codillo. Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Sacar el hueso de codillo y pasar la salsa por el chino. Volver a la olla y revolver bien, rectificar de Sal y dejar cocer a fuego lento hasta conseguir el espesor conveniente.

VER OTRAS RECETAS DE:

SALSAS Y ADEREZOS