SALSA HOLANDESA

INGREDIENTES

2 yemas de huevo 50 gms .de mantequilla Sal Pimienta blanca Vinagre de vino blanco Unas gotas de zumo de limón

PREPARACIÓN

Funda la mantequilla sin que hierva y resérvala.

En un recipiente al baño maría coloque las yemas con el vinagre y unas gotitas de de zumo de limón.

Batir hasta que empiece a espumar.

Añada la mantequilla clarificada sin dejar de batir y poco a poco

Añada sal y una pizca de pimienta blanca.
 

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