CALDILLO

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

Cuatro cucharadas de aceite. Media taza de cebolla picada. Un cuarto de taza de tomate. Media cucharadita de ajo molido. Medio kilo de patata o yuca. Ocho tazas de agua. Dos huevos. Dos cubitos de caldo de carne. Sal, pimienta.

PREPARACIÓN

Poner a calentar el aceite, freír la cebolla, el ajo, la pimienta y el tomate.

Agrega las yucas o patatas picaditas, el agua y los caldos.

Deja cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Agrega los huevos batidos con el perejil y sírvelo lo más caliente que puedas.

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