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CALDO DE AVE CON JAMÓN

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

300 gr. de gallina,
1 tableta de caldo de pollo,
50 gr. de zanahorias,
1 cebolla,
1 tomate,
1 ajo,
1 puerro,
1 clavito de especia,
pimienta

Picadillo:
50 gr. de jamón serrano,
Dos huevos duros,
1 vasito de jerez.

PREPARACIÓN

Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.

Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.

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