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CALDO DE ESPINACAS

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

Espinaca abundante
2 patatas
2 tomates
1 diente de ajo
1 cebolla
Aceite y sal

PREPARACIÓN

Poner al fuego 1-2 litros de agua con sal y un chorrito de aceite en una olla alta.
Cuando hierva añadir 1 plato sopero de patatas cortadas en lascas, el tomate en cubitos, el ajo y la cebolla picados.
Dejar cocinar un rato hasta que las patatas casi estén tiernas. Al final se le añaden las espinacas y se deja cocer hasta que estén en su punto.

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