CAZUELA DE CARACOLES
INGREDIENTES
(Para 4 porciones)
Caracoles serranos.
Tomate.
Aceite,
Cebolleta,
Tomate,
Pimientos secos,
hierbabuena,
Picante,
Patatas,
Fideos gruesos,
Azafrán. |
|
PREPARACIÓN
En un recipiente con agua fría ponemos los caracoles
después de haberlos lavado con vinagre y abundante agua. Cuando tienen la
carne fuera ponemos fuerte el fuego y los dejamos hervir un poco.
En una cacerola aparte ponemos un poco de agua a hervir y vertimos en ella
un refrito de cebolleta, tomate, pimiento, hierbabuena y un poco de
picante. Al momento añadimos el caldo de los caracoles colado, las
patatas, los fideos y por último, los caracoles. Se sazona, dejándolo
hervir durante unos quince minutos.
VER OTRAS RECETAS DE:
SOPAS
|
|
