CREMA DE CANGREJOS
INGREDIENTES
1/2 kg. de cangrejos,
1 cebolla,
1 zanahoria,
4 pimientos de piquillo,
1 taza de las de café de salsa de tomate o tomate frito,
1 chorrito de coñac,
nata liquida 250 ml |
|
PREPARACIÓN
Cortar la cebolla en trozos bastantes grandes y la
zanahoria en medias lunas, pocharlos con aceite de oliva 0,4º ,añadir los
cangrejos y saltearlos durante 5 minutos. Flamear con un poco de coñac y
añadir los pimientos y la salsa de tomate. Pasarlo todo por la batidora y
añadir 60cl. de agua dejar hervir 15 min. Colarlo por un chino empujando
fuerte con un cacillo. A la hora de servirlo calentarlo y añadir un poco
de nata liquida.
VER OTRAS RECETAS DE:
SOPAS
|
|
