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CREMA DE CASTAÑAS

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

500 gr. de castañas,
500 gr. de pollo,
1 rama de apio,
1 cebolla mediana,
1 clavo,
100 gr. de manteca de cerdo,
1 dl. de crema de leche,
sal.

PREPARACIÓN

Quitar las cáscara a las castañas y hervir durante 20 minutos. Pélalas.

En una olla aparte, haz un caldo con el pollo, la rama de apio, la cebolla y el clavo. Déjalo hervir durante una hora. Triturar la carne del pollo con las castañas y riégalo con el caldo y la manteca de cerdo.

Hacer hervir unos minutos. Apartar del fuego y añadir la crema de leche.

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