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CREMA DE COCO

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

1/4 kg. de hueso blanco.
1/2 kg. de carne blanca.
3 litros de agua.
2 zanahorias.
1 cebolla.
1 apio.
Ajo,
pimienta
y sal al gusto.
1 coco rallado.
3 tazas de leche.
1/2 taza de crema para batir.

PREPARACIÓN

Cocinar la carne y el hueso en el agua durante 30 minutos.

Agregar las zanahorias, la cebolla, apio, ajo, pimienta y sal.
Cuando todo esté bien cocido, colar el caldo.

Hervir el coco rallado por diez minutos con la leche y después moler la leche con el coco en el caldo y agregar la crema para batir, dejar cocer por diez minutos.

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