CREMA DE COLIFLOR

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

Una coliflor de regular tamaño. Media taza de leche evaporada. Dos cucharadas de maicena. Media cucharadita de pimiento molido. Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Sancocha la coliflor en agua con sal.
Aparte freír la cebolla picada con la coliflor ya hervida y un poco de pimiento molido, para que le de saborcito.

Licuar el aderezo y la coliflor una vez que ésta haya dorado.
Luego diluyes dos cucharadas de maicena en la leche y le agregas un litro de agua, incorporando, al mismo tiempo todo lo licuado.

Sazona con sal y pimienta, y deja cocinar esta crema a fuego lento durante unos diez minutos.

Se sirve bien caliente.

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