CREMA DE TOMATE

INGREDIENTES

(Para 4 porciones)

500 gr. de tomates maduros, 1 hueso de jamón serrano, 1 1/2 L. de caldo de ternera o pollo, 2 patatas grandes, 1 cebolla pequeña

PREPARACIÓN

Poner en una olla las patatas peladas y el hueso de jamón. Dejarlo hervir hasta que las patatas estén cocidas. Incorporar los tomates y la cebolla picada fina. Dejar hervir 15-20 minutos más. Sacar el hueso y triturar todos los ingredientes, pasar por el chino. y poner la crema al fuego. Sazonar. Antes de servir se le puede poner un chorreón de nata líquida.

Servir con unos crostones de pan frito.

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