SOPA DE CHICHAROS

INGREDIENTES

(Para 2 porciones)

250 grs. de chícharos desgranados 2 tazas de caldo 2 tazas de leche 1/2 taza de crema fresca 1 cucharada de mantequilla 1 diente de ajo 1/2 cebolla chica sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Cocinar los chícharos en agua con sal y una pizca de bicarbonato. Colarlos y molerlos con el caldo frío. En una cacerola calentar la mantequilla, agregar los chícharos molidos, la leche, el ajo entero y sazonar con sal y pimienta, dejar hervir algunos minutos y quitar el ajo. Colocar en cada plato una cucharada de crema y servir la sopa.

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