BUÑUELOS DE BRÓCOLI
INGREDIENTES
1 atado de brócoli hervidos ( apenas tiernos) usamos sólo la flor, el
tallo lo dejamos.
Masa de buñuelos:
2 yemas,
1 cda de vinagre,
2 cdas de aceite,
1 taza de cerveza o agua mineral,
Mezclar despacio todos estos ingredientes e incorporarle
1 1/2 taza de harina,
1 cdta de sal,
pimienta,
1 cdta de polvo de hornear,
Al final agregarle las 2 claras batidas a nieve con 1 cdta de azúcar. |
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PREPARACIÓN
Enseguida vamos tomando una flor del brócoli y la pasamos
por la masa hasta que se cubra bien. Luego la dejamos escurrir un poco y
la echamos en abundante aceite caliente, la vamos girando hasta dorar.
Escurrimos en papel absorbente y servimos enseguida.
VER OTRAS RECETAS DE:
VERDURAS Y LEGUMBRES
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