CONSERVA DE ENSALADAS
INGREDIENTES
1 Kg. de granos de maíz congelados,
1 cucharada de semillas de apio,
2 cucharaditas de granos de mostaza,
1 litro de vinagre de sidra,
350 gr. de azúcar,
2 cucharadas de sal,
450 gr. de repollo en juliana,
2 cebollas picadas,
3 pimientos verdes en daditos,
4 guindillas rojas picadas,
175 gr. de pimiento morrón en conserva picados. |
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PREPARACIÓN
Hervir despacito en un cazo, el maíz, el apio y la
mostaza, vinagre, azúcar y sal. Añadir el repollo, la cebolla, los
pimientos y la guindilla. Cocer muy lentamente 30 minutos.
Poner el encurtido en tarros esterilizados y cerrar herméticamente.
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