CORAZONES DE ALCACHOFA RELLENOS
INGREDIENTES
(Para 6 porciones)
6 alcachofas grandes, tiernas y sin tallos,
Sal y pimienta,
50 gr. de mantequilla,
175 gr. de champiñones picados,
1/4 de kg. de jamón picado,
1 cucharada de perejil picado,
1 cucharadita de polvo de curry,
3/4 de taza de salsa Mornay,
125 gr. de queso gruyere rallado. |
|
PREPARACIÓN
Cocinar de 30 a 40 minutos las alcachofas en agua salada
hirviendo. Escurrir y dejar enfriar. Quitar las hojas exteriores y la
pelusa. Poner los corazones de alcachofa en refractario engrasado y
sazónelos. Caliente la mantequilla en la cacerola, añada los champiñones y
cocínelos 7 minutos.
Agregue jamón y perejil y caliente a fuego bajo. Revuelva el curry con la
salsa Mornay, añada la mezcla de champiñones y revuelva bien. Rellene los
corazones. Rocíeles el queso y cocine en horno precalentado a 190C/375F de
15 a 20 minutos o hasta que doren.
VER OTRAS RECETAS DE:
VERDURAS Y LEGUMBRES
|
|
