PATATAS A LA HÚNGARA
INGREDIENTES
(Para 4 porciones)
4 patatas limpias con su piel,
1 cebolla finamente picada,
1 diente de ajo picado,
1 vaso de yogurt,
Condimentos:
Sal y pimienta negra,
1 cucharadita de páprika o como somos españoles un buen pimentón de la
Vera y que me perdonen los murcianos pero me gusta más el extremeño.
Aunque en bombones (léase señoras) andan empatados y el pastel de
carne murciano, y no me estoy refiriendo al atributo delantero de las
murcianas, es un gran desconocido, que todos deberíamos probar alguna
vez. Vaya rollo que me gasto, pero tengo una nuera murciana y me c..a
si no lo digo bueno de Murcia.
Queso rallado para gratinar. |
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PREPARACIÓN
Se pinchan las patatas con un tenedor, se envuelven en
papel de aluminio y se ponen a asar en el horno. Dore la cebolla y el ajo
en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Las patatas una vez
asadas se parten por la mitad y se vacía parte de la pulpa con una
cuchara.
El relleno se prepara mezclando la pulpa con la cebolla y el ajo. Se añade
la páprika y la mitad del yogurt. Se mueve bien y se condimenta. Rellene
cada patata con esta mezcla y cúbralas con el resto del yogurt. Espolvoree
las patas con queso rallado y gratine.
VER OTRAS RECETAS DE:
VERDURAS Y LEGUMBRES
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